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Notas de Prensa  

Alimentación. 16 de octubre de 2012
16 de octubre, día mundial de la alimentación

El estrés hace aumentar el consumo de comida rápida y reduce el tránsito intestinal

• Los empleados estresados consumen más comida rápida y menos frutas y verduras, según un estudio
Madrid, 16 de octubre de 2012. El estrés hace aumentar el consumo de comida rápida y ello repercute en el tránsito intestinal, según advierte el Foro de Regulación Intestinal y la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) con motivo del Día Mundial de la Alimentación que se celebra hoy 16 de octubre.

"Los trabajadores que padecen estrés consumen mayor cantidad de comida rápida y menos porciones de frutas y verduras", según un estudio publicado en el número de octubre de la revista Preventing Chronic Disease. La investigación, realizada por la Universidad de Washington, asocia también niveles altos de estrés laboral con menos actividad física y mayor frecuencia de comer mientras se realiza otra tarea.

El estrés sufrido en el puesto de trabajo "va unido a una serie de malos hábitos alimenticios ya que se reduce la ingesta de agua y las comidas se hacen a deshoras y de forma poco equilibrada, pues se comen menos alimentos ricos en fibra y se aumenta el consumo de comida rápida, rica en grasas saturadas", explica Jesús Román, presidente del Comité Científico de SEDCA.

Estos malos hábitos alimenticios así como las situaciones agobiantes que pueden vivirse en el puesto de trabajo "provocan una alteración de los movimientos peristálticos del intestino producido por una reducción del aporte sanguíneo al tracto intestinal. Cuando esos movimientos se ralentizan, se produce estreñimiento", explica el profesor Román. Además, el estrés también provoca que "al tener menos tiempo, se retrase el momento de la defecación", añade.

El Foro de Regulación Intestinal ofrece una serie de consejos en su página web www.regulacionintestinal.com para poder hacer frente a estos problemas. "Es muy importante aumentar la ingesta de líquidos, sobre todo agua, realizar una alimentación equilibrada rica en fibra y practicar ejercicio físico. Pero también es fundamental tener una disciplina de horarios, comer cuando se debe y no tomarlo como un esfuerzo", aconseja Román. En el caso de que esto no funcione, se puede recurrir de forma transitoria a preparados farmacéuticos de origen vegetal, basados en plantas como el fucus, la cáscara sagrada o la frángula, aconsejan los expertos del Foro.

Aumento del estrés laboral por la crisis

El 58% de los trabajadores españoles afirman haber sufrido un incremento del nivel de estrés laboral durante la crisis financiera, según la encuesta Regus Business Tracker. Los principales motivos son la exigencia del aumento de la rentabilidad y la presión por mantener la excelencia en el servicio al cliente. La amenaza de poder ser despedido o el aumento de responsabilidades en iguales condiciones económicas y laborales influyen también en el nivel de estrés.

El Foro de Regulación Intestinal es una iniciativa desarrollada por SEDCA, la Sociedad Española para el Estudio de la Ansiedad y el Estrés (SEAS) y el Centro de Investigación de Fitoterapia (INFITO).

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