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Alimentación

Alimentación. 23 de diciembre de 2019

Los alimentos fermentados, una opción en auge y con beneficios para nuestra salud

El proceso de la fermentación mejora las características nutricionales y la digestibilidad de los alimentos que, además, contienen bacterias que propician el desarrollo de una microbiota adecuada para la salud  Aproximadamente, un 30% de los alimentos que forman nuestra dieta son fermentados, siendo los más comunes los lácteos (yogures, queso), los encurtidos o los panes de masa madre  En el caso de las bebidas fermentadas, como la cerveza o el vino, el origen natural de las materias primas y las transformaciones que experimentan durante el proceso de fermentación hace que presenten componentes con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, como los polifenoles
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Alimentación. 17 de diciembre de 2019

“Seguir el modelo dietético mediterráneo es la opción más saludable y, además, es mucho más sencillo de lo que pensamos”

El Dr. Ramón de Cangas presenta en León la guía ‘Dieta Mediterránea, de la teoría a la práctica’ que incide en que los beneficios de este modelo alimentario se basan en sus patrones y conjunto de alimentos, no en los productos de forma aislada.  Consumir verduras, frutas y legumbres, cocinar con Aceite de Oliva Virgen Extra, planificar las comidas de la semana con antelación e ir al mercado con la lista de la compra hecha, puede ayudarnos a seguir un patrón mediterráneo saludable.  Las bebidas fermentadas (cerveza, vino y sidra) forman parte de la cultura dietética mediterránea y su consumo puede realizarse siempre y cuando se trate de adultos sanos y con moderación.
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Alimentación. 11 de diciembre de 2019

Un reciente estudio ha indicado que la ingesta moderada de cerveza podría mejorar la salud cardiovascular en adultos obesos

La cerveza podría ejercer efectos protectores directos sobre los vasos sanguíneos  El estudio concluye que la ingesta de esta bebida fermentada no tiene efectos perjudiciales vasculares ni aumenta el peso corporal de los individuos obesos  El consumo moderado de cerveza es la ingesta de entre una y dos cañas al día en el caso de las mujeres, y entre dos y tres cañas para los hombres  Los catalanes presentan una de las tasas más bajas de obesidad de toda España, con una media de obesidad del 15,5% de su población1
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Alimentación. 04 de diciembre de 2019

Salud, Tradición e Historia: Punto central de la VIII Jornada sobre Bebidas Fermentadas y Nutrición

La jornada, celebrada en Córdoba, tiene por objetivo debatir junto con docentes y alumnos de Hostelería y Nutrición sobre el papel de las bebidas fermentadas dentro de un estilo de vida saludable  La Cátedra Extraordinaria de Bebidas Fermentadas de la Universidad Complutense de Madrid fomenta la investigación y análisis sobre estas bebidas
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Alimentación. 20 de noviembre de 2019

Una correcta nutrición, actividad física y felicidad, los ingredientes fundamentales para una buena salud

Un estilo de vida saludable no implica renunciar a todo aquello que nos gusta siempre y cuando se integre en un marco equilibrado y sano como lo es nuestra Dieta Mediterránea El consumo moderado de bebidas fermentadas (cerveza y vino) puede incluirse dentro de este patrón alimentario, con moderación y por adultos sanos Más de 100 personas asisten a esta conferencia en la que cuatro expertos analizan las claves para el bienestar
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Alimentación. 05 de noviembre de 2019

El Premio Nacional de Gastronomía Saludable, respaldado por ASISA, reconoce a Eneko Atxa y al Basque Culinary Center

Estos galardones premian la labor de personas e instituciones para la promoción de una alimentación saludable  
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Alimentación. 04 de junio de 2019

Los postbióticos pueden modular positivamente la microbiota y el sistema inmune

Los estudios clínicos realizados por Danone Early Life Nutrition han probado que la combinación de prebióticos y postbióticos en una nueva fórmula infantil conduce a una composición y actividad de la microbiota y a un perfil metabólico fecal más cercanos al de los lactantes alimentados con lactancia materna  La leche materna, por su composición única en componentes bioactivos como oligosacáridos prebióticos, bacterias beneficiosas y sus metabolitos y fragmentos bacterianos, es la mejor alimentación para el recién nacido. Contribuye al normal desarrollo de su microbiota intestinal y, por ende, del sistema inmunitario
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Alimentación. 01 de mayo de 2019

Manufacturing growth sees surging demand at CPhI South East Asia

Bangkok, 1st May 2019: SE Asian demand for manufacturing is being driven by recent regulatory changes and increased generics from Indonesia, Malaysia and the Philippines. These prosperous regional conditions were in evidence at the largest ever CPhI South East Asia (8th edition), which closed late last month. The event’s move from Indonesia to Thailand was extremely successful, with the new Bangkok location booming in just its first year of operation.  
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