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Nutrición

Nutrición. 14 de febrero de 2019

Expertos reunidos en Toledo recomiendan el consumo regular de lácteos frente a los bulos, fake news y mitos falsos que proliferan sobre estos productos

INLAC promueve el consumo de al menos 3 lácteos al día (leche, yogur, quesos…) con apoyo de la Unión Europea. El consumo de leche ha caído un 30 % en los últimos quince años pese a las evidencias científicas que recomiendan consumir este producto y sus derivados durante toda la vida, junto a pautas dietéticas saludables
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Nutrición. 07 de febrero de 2019

Un estudio advierte que “comer emocionalmente” es un factor decisivo en el aumento de peso

  En España, el Método Ancla de Patricia Guzmán busca los motivos de comer emocionalmente para ayudar a adelgazar 
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Nutrición. 06 de febrero de 2019

Una nueva revisión concluye que no hay suficiente evidencia científica que relacione efectos de los edulcorantes no calóricos sobre la microbiota intestinal

No existe evidencia suficiente que relacione los efectos de los edulcorantes no calóricos con el incremento del apetito, la ingesta a corto plazo o el riesgo de padecer diabetes o cáncer, según las conclusiones de esta revisión  Es necesario realizar más investigaciones sobre los efectos de los edulcorantes no calóricos en la composición de la microbiota intestinal de los seres humanos  Los edulcorantes no calóricos pueden sustituir a los azúcares porque mimetizan su sabor dulce, pero tienen un nulo o escaso impacto sobre la ingesta energética diaria y, frecuentemente, son más dulces que la sacarosa
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Nutrición. 25 de enero de 2019

Leche y lácteos, una tendencia de consumo con más de 4.000 años de antigüedad

Existen referencias históricas del consumo de leche en la Biblia y en el poema épico más antiguo del mundo (el Mahabharata indio). ¿Pero sabemos los motivos que nos permiten seguir tomando leche después de la lactancia? Algunos expertos explican las razones físicas y científicas que han permitido esta adaptación  La comunidad científica recomienda tomar al menos tres raciones de lácteos al día (leche, queso o yogur) por sus efectos beneficiosos sobre la salud, especialmente entre niños y adolescentes, mujeres y mayores de 65 años.
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Nutrición. 12 de diciembre de 2018

El estudio científico ANIBES describe la presencia de azúcares añadidos y edulcorantes bajos en o sin calorías en alimentos y bebidas

La revista científica internacional Nutrients publica esta investigación centrada en el análisis de la presencia y tipos de azúcares añadidos y edulcorantes bajos en o sin calorías en la oferta alimentaria en España Los edulcorantes bajos en o sin calorías están presentes en alimentos como los incluidos en los grupos de bebidas sin alcohol, azúcares y dulces, bebidas alcohólicas de baja graduación, leche y productos lácteos, cereales y derivados, aperitivos y carne y derivados Los edulcorantes bajos en o sin calorías empleados con mayor frecuencia en alimentos y bebidas son acesulfamo K, aspartamo, ciclamato y sucralosa, aunque hay una gran variedad de edulcorantes utilizados, como glucósidos de esteviol, neohesperidina DC, sacarina, taumatina o los polioles, entre otros
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Nutrición. 12 de diciembre de 2018

INLAC promueve el consumo de productos lácteos entre las mujeres embarazadas

La Organización Interprofesional Láctea (Inlac) y la Comisión Europea fomentan la presencia de la leche y los productos lácteos en el día a día de las mujeres embarazadas a través de una ambiciosa campaña de divulgación entre la matronas  La campaña informa sobre los múltiples nutrientes que la leche y el resto de productos lácteos aportan tanto a las embarazadas como a los niños
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Nutrición. 26 de noviembre de 2018

¿Pueden las verduras, cereales o pescados sustituir a los lácteos como fuente de calcio?

-Rosa María Ortega (Catedrática en Nutrición): “El calcio que contienen los lácteos es el más fácil de obtener y utilizar por el organismo. Sin ellos es francamente difícil lograr un aporte adecuado del mineral, de hecho en este momento más de la mitad de la población tiene ingestas de calcio menores a las recomendadas” - “No es lo mismo tomar un vaso de leche que tener que ingerir un plato con cuarto kilo de acelgas o 80 g de sardinas, cada día para obtener el mismo calcio”
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Nutrición. 14 de noviembre de 2018

El XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN) 2018 aborda la seguridad y los beneficios de los edulcorantes bajos en o sin calorías

En el encuentro se ha confirmado la seguridad de los edulcorantes bajos en o sin calorías en la alimentación Las últimas evidencias no respaldan que los edulcorantes bajos en o sin calorías tengan un efecto adverso en la sensibilidad a la insulina o en la salud general a través del impacto en la microbiota intestinal, en las cantidades utilizadas en los alimentos y bebidas Las conclusiones del reciente Consenso Internacional sobre edulcorantes bajos en o sin calorías han sido presentadas en la sesión
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