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Notas de Prensa  

Alimentación. 28 de abril de 2020
Publicada una nueva investigación dentro del estudio científico anibes

Consumo de alimentos y bebidas entre la población española

La revista científica internacional Nutrients publicó esta investigación centrada en la identificación del consumo de alimentos y bebidas en la población española 

Los resultados de este trabajo muestran que los grupos de alimentos más consumidos por la población española fueron la leche y productos lácteos, verduras y hortalizas, frutas, cereales y derivados, y carnes y derivados 

En lo que respecta a bebidas, el subgrupo más consumido se correspondió con agua, seguido de bebidas alcohólicas de baja graduación, refrescos azucarados, café y otras infusiones, zumos y nectáres y refrescos sin azúcar

La revista científica internacional Nutrients publicó la investigación ‘Consumo de alimentos y bebidas entre la población del estudio científico ANIBES en España’. Este nuevo trabajo científico se centró en el análisis y la identificación de los patrones de consumo alimentario de la población española del estudio científico ANIBES. Coordinado por la Fundación Española de Nutrición (FEN), ANIBES incluye resultados pioneros sobre datos antropométricos, ingesta de macronutrientes y micronutrientes y sus fuentes, así como el nivel de actividad física y datos socioeconómicos para la población española, en una muestra representativa de la población española entre 9 y 75 años.

 

“Los datos obtenidos en esta investigación, en la que se analizaron los datos de consumo de alimentos y bebidas de la población española participante en el estudio científico ANIBES, nos permiten estimar el menú diario medio en España, así como también conocer la distribución asociada de los diferentes grupos de alimentos y bebidas y observar la evolución  de  los  mismos  en  la  dieta  de  los  españoles”,  apunta  el  Prof.  Gregorio  Varela-Moreiras, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad San Pablo-CEU, Presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) e investigador principal de este trabajo.

 

Consumo de alimentos en la población del estudio científico ANIBES

Los resultados de este trabajo han mostrado que los grupos de alimentos más consumidos por la población española son la leche y productos lácteos, verduras y hortalizas, frutas, cereales y derivados,  y carnes y derivados.

 

 

Atendiendo al sexo de los individuos, el estudio mostró que los hombres consumen cantidades significamente mayores que las mujeres de alimentos de los grupos de cereales y derivados, carnes y derivados, huevos, alimentos precocinados y salsas y condimentos. Por su parte, la población femenina registra un consumo significativamente más elevado de frutas, en comparación con la población masculina.

 

“Cuando se analizó el consumo de alimentos por grupos de edad, nos encontramos que en todas las edades los grupos de alimentos más consumidos se corresponden con la leche y productos lácteos y verduras y hortalizas”, indica el Prof. Varela-Moreiras. “Sin embargo, entre las personas mayores de entre 65 y 75 años, el grupo de alimentos más consumido fue el compuesto por las frutas, seguido de la leche y productos lácteos”.

 

Por otro lado, destaca el investigador principal del estudio, “también se consideró importante señalar que el consumo de alimentos procedentes de los grupos de cereales y derivados, leche y productos lácteos, carnes y derivados, azúcares y dulces, aperitivos, alimentos precocinados y salsas y condimentos es significativamente mayor en los niños, en comparación con los adultos y personas mayores”.

 

Por el contrario, los datos de este trabajo revelaron que el consumo de verduras y hortalizas, frutas, aceites y grasas y pescados y mariscos fue significativamente mayor en adultos y personas mayores. De la misma forma, cabe destacar que aunque el consumo de verduras y hortalizas fue superior en adultos y personas mayores comparado con la población infantil y adolescente, el grupo de personas mayores fue el único con un consumo significativamente mayor de este grupo de alimentos.

 

Principales bebidas consumidas por la población

Por su parte, el estudio científico ANIBES revela que las bebidas no alcohólicas conforman el grupo de bebidas más consumidas por toda la población española. “Si atendemos a los subgrupos de bebidas, se observó que el subgrupo más consumido se corresponde con agua, seguido de las bebidas alcohólicas de baja graduación, refrescos azucarados, café y otras infusiones, zumos y nectáres y refrescos sin azúcar. Situación que habría que comparar con datos actuales y en un futuro para ver la variación de los alimentos y bebidas con menos azúcar o sin azúcar”, declara el Prof. Varela- Moreiras.

 

Atendiendo a los grupos de edad, el mayor consumo de subgrupos de bebidas entre los niños de 9 a 12 años se asocia a agua, zumos y néctares, refrescos azucarados y refrescos sin azúcar. Entre los adolescentes de 13 a 17 años, los 3 principales subgrupos de bebidas consumidas se corresponden, respectivamente, con agua, refrescos azucarados, zumos y néctares y refrescos sin azúcar.

En el caso de los adultos de 18 a 64 años, las principales fuentes de bebidas son el agua, bebidas alcohólicas de baja graduación, café y otras infusiones, refrescos azucarados, zumos y néctares y refrescos sin azúcar. “Un interesante hallazgo encontrado en este estudio ha sido que los adultos de entre 18 y 64 años registraron las mayores cantidades consumidas del grupo bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas”, explica el autor principal del trabajo.

Por otro lado, el agua, seguida de café y otras infusiones, bebidas alcohólicas de baja graduación, zumos y néctares y refrescos azucarados, se correspondieron con el mayor consumo, respectivamente, de los subgrupos de bebidas, para la población de 65 a 75 años del estudio ANIBES.

 

Partearroyo T, Samaniego-Vaesken ML, Ruiz E, Aranceta-Bartrina J, Gil A, González-Gross M, Ortega RM, Serra-Majem L, Varela-Moreiras G. Current Food Consumption amongst the Spanish ANIBES Population. Nutrients, 2019;11(11):2663; doi:10.3390/nu11112663.

 

 

Comité científico 

·  Prof. Dr. Javier Aranceta-Bartrina, Presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria(SENC), Director Clínico de la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN) y Profesor Asociado de Nutrición Comunitaria de la Universidad de Navarra

·  Prof. Dr. Ángel Gil, Presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), Director del Grupo Científico BioNit y Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada

·  Prof. Dra. Marcela González-Gross, Vicepresidenta de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), Responsable del Grupo de Investigación imFine y Catedrática de Nutrición Deportiva y Fisiología del Ejercicio de la Universidad Politécnica de Madrid

·  Prof. Dra. Rosa Mª Ortega, Directora del Grupo de Investigación VALORNUT y Catedrática de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid

·  Prof. Dr. Lluìs Serra-Majem, Presidente de la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN), Presidente de la Academia Española de la Nutrición (AEN), y Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

·  Prof. Dr. Gregorio Varela-Moreiras, Presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) Director Grupo Investigación Nutrición y Ciencias de la Alimentación (CEUNUT) y Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo de Madrid

 

Ficha técnica del estudio ANIBES 

Diseño: Muestra representativa de la población residente en España (excluyendo Ceuta y Melilla)

Muestra: Individuos de entre 9 y 75 años que vivan en municipios de más de 2.000 habitantes

Universo: 37 millones de habitantes

Muestra ?nal: 2.009 individuos (2,23% error y 95% de margen de con?anza)

Muestra aleatoria más refuerzo: 2.285 participantes*

 

*Se consideró un refuerzo en el tamaño de la muestra con el ?n de tener una correcta representación

 

El protocolo ?nal del estudio cientíco ANIBES fue aprobado previamente por el Comité Ético de Investigación Clínica de la Comunidad de Madrid (España).

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