Bilbao, 7 de abril de 2014. – La vinculación de la hidratación con la nutrición es hoy objeto de gran interés no solo por parte de los expertos, sino también de la población general, preocupada cada vez más por su salud alimentaria y por una relación nutricional más adecuada y correcta con su entorno. Junto a ello, la práctica habitual de actividad física y mantener el equilibrio energético entre lo que comemos y lo que gastamos, resulta determinante para el bienestar y la salud de los ciudadanos, y prevenir problemas de sobrepeso y obesidad. Estos son algunos de los aspectos abordados hoy durante la Jornada sobre Avances en Nutrición, Actividad Física e Hidratación, organizada e impartida por los Miembros de la Academia de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (AEN), en colaboración con la Real Academia de Medicina del País Vasco, durante el Día Mundial de la Salud 2014. Este curso, coordinado por el Prof. Javier Aranceta Bartrina y que se está celebrando en la Facultad de Medicina de la Universidad del País Vasco UPV-EHU,  precede a la entrega de los Premios Mataix 2014 a las mejores iniciativas y trayectorias profesionales en el campo de la nutrición que la Academia otorga mañana.

 En el transcurso de esta Jornada, el Prof. Lluís Serra Majem, Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas y Presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (AEN), destacó que “se ha demostrado que las personas que realizan actividad física se perciben más saludables, con menos estrés y presentan mejor estado anímico que aquellas que no realizan ningún tipo de actividad. La práctica regular de cierta actividad física mejora los niveles de ansiedad y depresión e incide beneficiosamente sobre otras emociones, contribuyendo todo esto al bienestar psicológico de las personas”.

En opinión del Prof. Serra Majem, "fomentar un estilo de vida activo y saludable basado en una dieta variada, moderada y equilibrada, incluyendo unos niveles adecuados de hidratación y la práctica regular de actividad física, resultan fundamentales para promover el bienestar de la población y evitar de esta forma el sobrepeso y la obesidad. La actividad física es esencial para el mantenimiento y mejora de la salud y contribuye a la prolongación de la vida y a mejorar su calidad a través de beneficios psicológicos, fisiológicos y sociales”.  

“Diversos estudios sugieren que existe una relación causal entre actividad física y reducción de síntomas depresivos como consecuencia del aumento de la liberación de endorfinas. La actividad física mejora la autoestima, permite compartir una actividad con la familia y los amigos y ayuda a conciliar y a mejorar la calidad del sueño. Igualmente se ha observado que la actividad física mejora el control de la tensión arterial, el perfil lipídico, la glucosa en sangre, potencia la masa muscular y aumenta el contenido mineral óseo, con la consiguiente mejora de la salud ósea, muscular y cardiovascular”, comentó el Prof. Serra Majem durante su intervención.  

En el caso de los niños, “la actividad física les ayuda a establecer unos hábitos de vida cardiosaludables y combatir los factores (obesidad, hipertensión, hipercolesterolemia, etc.) que favorecen el desarrollo de enfermedades cardiovasculares en la edad adulta”, añadió el Prof. Serra Majem.

Por su parte, la Dra. Carmen Pérez Rodrigo, Presidenta de la Sociedad Española de Nutrición  Comunitaria (SENC), y otra de las participantes en esta Jornada, destacó que “además de la práctica habitual de actividad física, es imprescindible una correcta nutrición e hidratación para el bienestar y la salud de los ciudadanos”.

En su opinión, “desde hace años la hidratación está tomando una relevancia creciente dentro de la nutrición, tanto para profesionales como para la población en general, lo que ha permitido tomar conciencia de su importancia para la vida diaria, grupos específicos de población y situaciones y condiciones ambientales determinadas. Esto ha hecho que hoy sea toda una realidad que los consejos nutricionales para el aporte de agua en la alimentación diaria a partir de los alimentos y las bebidas, estén presentes en todos los manuales de nutrición. Actualmente, existe una mayor concienciación sobre la importancia de estar correctamente hidratado a lo largo del día, y en especial ante circunstancias o condiciones ambientales determinadas”.

Para la Dra. Pérez Rodrigo, “la deshidratación también afecta a la toma de decisiones y la función cognitiva, traduciéndose en un descenso de la  productividad y aumento del riesgo de accidentes laborales y de otra índole por lo que mantener una correcta hidratación es especialmente relevante cuando se realizan tareas  intelectuales o que requieran la atención y estado de alerta de las personas”. Asimismo, muestro organismo no almacena el agua, por lo que la cantidad que perdemos diariamente debe restituirse mediante la ingesta de agua y otros líquidos, y alimentos con un alto  contenido en agua, de forma periódica y rutinaria.

 Otro de los aspectos que se han analizado durante este encuentro es la importancia de mantener el equilibrio energético entre lo que comemos y lo que gastamos para prevenir problemas de  sobrepeso y obesidad. Así, según el Prof. Gregorio Varela Moreiras, Catedrático de Nutrición y Bromatología Universidad CEU-San Pablo de Madrid y Presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), “el gasto energético ha disminuido de forma importante en el último siglo debido a una menor actividad física diaria, y  restaurar los anteriores niveles de ejercicio físico es una condición esencial para luchar contra la obesidad”.