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Salud y sabor en la dieta de los pacientes anticoagulados: ¿Es posible?
Tao-Control presentó ayer una guÃa de recomendaciones saludables e inició su programa de talleres de cocina para pacientes con tratamiento anticoagulante oral en el Museu de la Xocolata de Barcelona.
Los pacientes que toman anticoagulantes orales, como el conocido Sintrom® o el Aldocumar®, deben seguir una dieta variada y cardiosaludable pero además controlada en los alimentos que contienen vitamina K. Al igual que el resto de dietas que deben seguirse de por vida para patologÃas tan comunes como, por ejemplo, la hipertensión, el colesterol o la diabetes, es importante acompañar al paciente en su enfermedad, ayudándole a comprenderla y ofreciéndole una educación práctica que le permita disfrutar de una alimentación sana, variada y apetecible. Sólo de esta forma el paciente incorporará nuevos hábitos alimentarios, sin el consiguiente abandono de la dieta y el mal control de la enfermedad.
Por este motivo, Tao-Control de Devicare ha editado la GuÃa K-saludable, una guÃa que recoge las principales recomendaciones de alimentación cardiosaludable y controlada en vitamina K y puesto en marcha un programa de talleres de cocina para pacientes. La GuÃa, cuyas autoras son Cleofé Pérez-Portabella, Yolanda Sala Vidal y Nahyr Schica, todas ellas expertas nutricionistas y miembros de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas, fue presentada por ésta última que combinó sus explicaciones junto al cocinero Eduard Coral del equipo educacional de People & Health. En el taller se aplicaron distintas técnicas de cocción dietéticas demostrando, para deleite de los asistentes, que se puede mantener una alimentación equilibrada y saludable sin renunciar al placer gastronómico.
La GuÃa K-saludable y las recetas se pueden solicitar de forma gratuita en taocontrol@devicare.com o al teléfono 935868670.
