Madrid, 18 de febrero de 2014.- Sodexo, líder mundial en servicios de Calidad de Vida, acaba de firmar un acuerdo de colaboración con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) por el cual la compañía ratifica su apuesta por contribuir a la mejora de la calidad de vida de las personas que sufren esta dolencia. El compromiso de Sodexo le ha llevado desde sus orígenes a incluir en su oferta de restauración este tipo de menús. 

La importancia de este colectivo es clave, ya que se estima que al menos un 1% de la población de nuestro país sufre esta dolencia, aunque existe, según FACE, un porcentaje importante de pacientes que están aún sin diagnosticar, ya que los efectos se suelen confundir en ocasiones con otro tipo de manifestaciones digestivas. 

Por este motivo, la formación se presenta como un elemento imprescindible. De hecho, Sodexo ha comenzado a impartir talleres específicos entre su personal liderados por nutricionistas especializados. El objetivo no es sólo transmitir cómo deben procesar los alimentos, sino también para concienciarles sobre los efectos de la enfermedad. 

En cualquier caso, no es el único compromiso adquirido entre ambas entidades a través del acuerdo que acaban de firmar. En materia de información, y para continuar con la política de transparencia de la compañía, los alimentos que se manipulan, tanto convencionales como específicos, deberán haber sido incluidos previamente en la lista que FACE publica y revisa constantemente, estar certificados por la marca de garantía “Certificado por FACE” o contar con el Sistema de Licencia Europeo (SLE). 

Además, Sodexo señalizará mediante la ‘Espiga Barrada’ –símbolo internacional que identifica a los alimentos libres de gluten– los productos aptos para celíacos en los menús destinados a este colectivo. 

Para garantizar el correcto cumplimiento de los objetivos de esta colaboración se ha creado una comisión de seguimiento integrada por responsables de ambas entidades, y que se encargará de aprobar acciones concretas e identificar nuevas líneas de actuación. 

Sobre Sodexo
Fundado en 1966 por Pierre Bellon Sodexo es el líder mundial en servicios que mejoran la Calidad de Vida, un factor esencial en el desempeño diario de las organizaciones y las personas. Presente en 80 países, Sodexo da servicio a 75 millones de consumidores cada día a través de su exclusiva combinación de servicios On-site, servicios de Beneficios e Incentivos y servicios a la Persona y a Domicilio. A través de sus más de 100 servicios, Sodexo ofrece a los clientes una oferta integrada basada en más de 45 años de experiencia: desde la recepción, limpieza y mantenimiento, hasta servicios de restauración y Facility Management; desde beneficios para empleados como cheques de comida, cheques regalo, y tarjeta transporte, a servicios de asistencia y conserjería en el hogar. El éxito de Sodexo y su desempeño se basan en su independencia, su modelo de negocio sostenible y su habilidad para desarrollar y reforzar el compromiso de sus 420.000 empleados en todo el mundo.