Valencia, 12 de febrero de 2013.- La Fundación Valenciana de Estudios Avanzados (FVEA) acoge el próximo lunes, 18 de febrero, una jornada sobre el microbioma, un concepto aparecido en la última década. Los científicos hablan de microbioma para referirse al conjunto de microbios (bacterias, hongos, virus y pequeños parásitos) que todas las personas tenemos en nuestro cuerpo y las relaciones que establecen entre ellas y con nosotros. Se habla de que sólo los microbios del intestino ya suponen dos kilos del peso de un adulto. Pero también tenemos microbios en la piel, la boca, la nariz, e incluso la leche materna.

La jornada estará dividida en dos ejes temáticos. En la primera parte hasta las 11:30 horas se expondrán los conceptos generales. La Dra. Amparo Latorre, catedrática de Genética de la Universidad de Valencia, será la encargada de analizar las bacterias y su evolución en sus huéspedes. Más tarde, el Dr. Andrés Moya, director científico del Centro Superior de Investigación en Salud Pública expondrá la metagenómica del microbioma humano. La metagenómica, que analiza ingentes cantidades de datos obtenidos por la secuenciación del ácido desoxirribonucléico (AND) de esos microbios, de los que no se sabe si son hongos, bacterias o virus, está ayudando a obtener información que va a ser fundamental. Aunque ése no es el único campo abierto para la investigación del microbioma en estos momentos. El Dr. Moya participa en el Proyecto Internacional Microbioma Humano que pretende estudiar todos los genes de microorganismos que habitan en los humanos.

Para finalizar esta primera parte sobre los conceptos generales, el Dr. Juan Carlos Leza, del departamento de Farmacología de la Universidad Complutense de Madrid, hablará del papel del microbioma en la neuroinflamación.

La segunda parte de la jornada tratará sobre las aplicaciones en Biomedicina con las ponencias del Dr. Francisco Guarner, jefe de la Unidad de Investigación de Aparato Digestivo del Hospital Vall d′Hebrón, sobre el microbioma y enfermedades inflamatorias del colon; y la Dra. Yolanda Sanz, profesora de Investigación del CSIC, que hablará sobre el microbioma intestinal y riesgo de padecer enfermedad celíaca.

Por la tarde, el Dr. Daniel Ramón, catedrático de Tecnología de Alimentos en la Universidad de Valencia y consejero delegado de Biópolis, tratará la importancia de las bacterias en la obesidad. Después, el Dr. Jorge R. Mujico, investigador del grupo de Inmunonutrición del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos del CSIC, hablará sobre el efecto estimulante de las bacterias de la leche materna y las fórmulas lácteas en el intestino del lactante. A continuación, la microbióloga Dra. Rosa Mª del Campo, del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, explicará el análisis clínico de la microbiota humana, mediante el cual se puede averiguar el estado de las bacterias en el organismo, y así dar conejos para mejorar la situación clínica.

Para terminar, el Dr. Daniel Ramón y la Dra. Yolanda Sanz presentarán el Bifidobacterium longum ES-1, primer producto probiótico específico para celíacos diseñado por Biópolis.

El director científico de la jornada es el Dr. Jesús Calderón, farmacéutico de Castellón proveniente de una familia interesada en la incorporación de nuevas tecnologías de diagnóstico para ponerlas al servicio de los usuarios de la farmacia.