En el Workshop se presentará oficialmente la Cátedra Internacional de Estudios Avanzados en Hidratación (CIEAH), que fue creada en octubre de 2016 tras el legado del Instituto Europeo de Hidratación, y cuyo objetivo es continuar desarrollando y promoviendo actividades y proyectos de investigación sobre hidratación humana y estilos de vida saludable.

 La Cátedra surge bajo el amparo del Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas y Sanitarias (IUIBIS) de la ULPGC y cuenta con el apoyo y la gestión de la Fundación Canaria Parque Científico Tecnológico de la ULPGC.

 Durante el encuentro, 20 prestigiosos ponentes nacionales e internacionales darán a conocer los últimos estudios sobre el manejo de la hidratación y hablarán de ella desde diferentes enfoques: metodológico, desde el ámbito deportivo, desde la esfera de la salud y desde la dimensión social.

 El workshop fue inaugurado el jueves 19 de enero a las 15.30 horas y la jornada transcurrirá hasta las 19.30 horas. El Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la ULPGC, Lluís Serra Majem, será el encargado de presentar la Cátedra y el Workshop, que contará con la conferencia inaugural impartida por el profesor de Nefrología de la Universidad La Salle, México D.F. y Director de Nefrología del  Instituto Mexicano de Trasplantes de Morelos, Méjico, Tommaso BochicchioRiccardelli, bajo el título “Osmolaridad como indicador del estado de hidratación: fortaleza y debilidades”.

 La segunda sesión, que tendrá un enfoque metodológico para evaluar la hidratación, será presentada por la Dra. Adriana Ortiz Andrellucchi, del Instituto de Investigación de Ciencias Biomédicas y de la Salud de la ULPGC, quien dará paso a la Dra.MariaKapsokefalou, Profesora Asociada en Nutrición Humana en la Universidad Agrícola de Atenas, Grecia, y Vicerrectora de Asuntos Estudiantiles, Colaboración Académica y Extensión en esta Universidad, quien hablará el “Consumo de agua e índices de hidratación en población adulta europea”.

 Posteriormente la Dra. Mariela Nissensohn, Doctora en Nutrición por la ULPGC y miembro del grupo de Investigación en Nutricióndel Instituto de Investigación de Ciencias Biomédicas y de la Salud de la ULPGC expondrá los “Hábitos de consumo de bebidas en la población española”; y para finalizar la sesión de tarde la Dra. Carmen Pérez Rodrigo, Presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria,se referirá a “La hidratación saludable en las Guías Alimentarias SENC (2016)”.

 DEPORTE, SALUD Y SOCIEDAD

 El viernes 20 de enero la tercera sesión, presentada por la Dra. Mariella Nissensohn, comenzará a las 9.00 horas y tendrá un enfoque deportivo. El Dr. José López Calbet del Grupo de Rendimiento Humano, Actividad Física y Salud de la ULPGC, tratará durante su intervención la “Hiponatremia asociada al ejercicio: mitos y realidades”; continuará la Dra. Marcela González de Gross, Catedrática y miembro de la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte-INEF de la Universidad Politécnica de Madrid, que hablará del “Impacto de la actividad física y el sedentarismo sobre el grado de hidratación en adultos mayores”; a quien le seguirá el Dr. Sergio CunhaVelho, Técnico Asesor Superior de Salud en la División de Nutricióndel Hospital Pediátrico de Coimbra, Portugal, que explicará las “Implicaciones de la hidratación antes, durante y después de la competición deportiva: el caso del fútbol”.

 Tras una pausa, la cuarta sesión tratará sobre hidratación, salud y actuación y será presentada por el Dr. Luis Peña Quintana, médico pediatra. Seguidamente comenzará la intervención de la Dra. Rosa María Ortega, del Departamento de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, quien mostrará la “Relación entre entre el estado de hidratación y el rendimiento escolar”.

 Posteriormente el Dra. María José Soto Méndez, de la Fundación Iberoamericana de Nutrición del Campus Universitario de la Cartuja, Granada, presentará la “Hidratación y estado oxidativo en población infantil”, mientras que el Dr. Ángel Gil Hernández, Catedrático del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada, se referirá a la “Fructosa, azúcares y bebidas: fisiopatología y salud”.

 La sesión de tarde del viernes 20 de enero se extenderá desde las 15.00 horas hasta las 19.00 horas. La quinta sesión tendrá una dimensión social y será presentada por el Dr. José Ramón Calvo, quien pasará el testigo al Dr. Javier ArancetaBartrina, Presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), que expondrá los “Retos de la ciencia de la hidratación en América Latina”.

 Al “Tratamiento y calidad del agua potable” se referirá el Dr. Jose? Sadhwani Alonso, Director de Sostenibilidad y Prevención de Riesgos de la ULPGC, mientras que el Dr. Gregorio Varela Moreiras,Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de  Farmacia de la Universidad San Pablo-CEU en Madrid, y Presidente de la Fundación Española de Nutrición (FEN),impartirá la ponencia“Mejorando la hidratación a nivel global: de las recomendaciones al consumidor”.

 Por otra parte, la Dra. Adriana Ortiz Andrellucchi,Doctora en Nutrición y Salud Pública por la ULPGC y miembro del Instituto de Investigación de Ciencias Biomédicas y de la Salud de la ULPGC tratará los “Mitos y realidades sobre consumo de agua y bebidas en las redes sociales”.

 Tras una pequeña pausa tendrá lugar la clausura presentada por el Dr. Javier ArancetaBartrina. En esta sesión intervendrá Dña. María José Alonso Moya, Consejera Técnica de la Oficina Española de Cambio Climático del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, quien disertará sobre “Los retos del agua ante el cambio climático”.

 El Director de la Cátedra, el Dr. Lluís Serra Majem, intervendrá para realizar las consideraciones finales y conclusiones, dando por finalizado el workshop.

 La inscripción es gratuita y puede realizarse en la web www.cieah.ulpgc.es.El evento está dirigido a los distintos sectores profesionales: sanitario, nutricional, actividad física y deporte, alimentación y bebidas, alumnos, profesores, investigadores y a todos los interesados en la hidratación como parte de un estilo de vida saludable.