El 4 de febrero se celebra el Día Mundial contra el Cáncer. En España, uno de de cada tres varones y una de cada cuatro mujeres serán diagnosticados de cáncer a lo largo de su vida, según la Asociación Española Contra el Cáncer. Os recordamos que en los últimos años se han presentado diversos estudios sobre las nueces en relación a la prevención del cáncer:

1. Suppression of implanted MDA-MB 231 human breast cancer growth in nude mice by dietary walnut.  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18791931 Nutr. Cancer.2008;60(5):666-74

RESUMEN: La inclusión de nueces en la dieta diaria ralentizaría el crecimiento del cáncer de mama, según un estudio piloto realizado por la Dr. Elaine Hardman con ratones de laboratorio. Los resultados del estudio demostraron que los ratones que eran alimentados con nueces tardaron el doble de tiempo en registrar un aumento en el tamaño de sus tumores, comparado con el grupo de control.

2. Dietary walnut suppressed mammary gland tumorigenesis in the C(3)1 TAg mouse. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21774594 Nutr. Cancer.2011;63(6):960-70.

RESUMEN: Un nuevo trabajo científico realizado por la Dra. Elaine Hardman confirmó que el riesgo de padecer cáncer de mama se reducía significativamente en ratones cuando su dieta regular incluía una cantidad pequeña de nueces. El grupo cuya dieta incluyó nueces desarrolló cáncer de mama en menos de la mitad de la tasa del grupo control. Además, el número de tumores y sus tamaños fueron significativamente más pequeños.

3. A high-fat diet containing whole walnuts (Juglans regia) reduces tumour size and growth along with plasma insulin-like growth factor 1 in the transgenic adenocarcinoma of the mouse prostate model. http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=8476591 Br J Nutr. 2012. 16:1-9.

RESUMEN: Un nuevo estudio llevado a cabo por el Doctor Paul Davis mostró que los tumores de próstata presentes en ratones alimentados con el equivalente a 85 g de nueces al día eran un 50% más pequeños y crecían un 30% más lentamente que los tumores en los ratones del grupo de control.

También tenemos a tu disposición las siguientes recetas que ayudan a prevenir la enfermedad:

Acelgas con cebolla caramelizada y nueces

Bocaditos de arándano y nueces

Ensalada de repollo con nueces

Quinoa de naranja y nueces

Lasaña de espinacas con pesto de nueces

Calabaza rellena de pilaf Basmati con nueces y manzana

Manzanas y peras cocidas con Nueces de California