Nace la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación para convertirse en un referente del ámbito alimentario y nutricional meditante la promoción del uso sostenible de los recursos alimentarios y para garantizar una información veraz, acreditada e independiente de los temas relacionados con la alimentación y la nutrición. El Prof. Lluís Serra Majem, Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, ha presidido la sesión constituyente. La Academia está compuesta por los expertos clave de la nutrición española, ciencia que está experimentado un auge y proyección social sin precedentes.

La Academia abordará distintos aspectos de la nutrición en consecutivas etapas de la vida, desde el embarazo y la lactancia hasta la senectud, así como todo aquello relacionado con la nutrición, la alimentación y la enfermedad. Los estatutos fundacionales de la Academia recogen entre sus fines el fomento de la investigación y el estudio, el asesoramiento a las instituciones y la sociedad civil, la elaboración de protocolos de actuación para mejorar la situación nutricional de la población española y, en definitiva, la promoción del uso sostenible de los recursos alimentarios.

Desde la libertad y la independencia de sus miembros, quiere ponerse al servicio de los poderes públicos, anticipar escenarios y estimular desde la exigencia los mayores logros. La Academia aspira a tener cincuenta miembros no sólo investigadores, sino también profesionales con acreditada proyección social y vocación humanitaria que entiendan la nutrición y la alimentación desde una perspectiva más amplia.

Dieta Mediterránea: patrimonio sanitario y cultural

Entre los principales objetivos de la Academia se encuentra la promoción de la Dieta Mediterránea. En las últimas décadas se han ido acumulando evidencias de los beneficios de la Dieta Mediterránea y algunos de sus componentes para la salud. Esta Dieta ha demostrado efectos favorables para la mayoría de enfermedades crónicas y degenerativas que afectan a la humanidad, como las enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres. También se ha mostrado efectiva para la prevención y el tratamiento del sobrepeso y la obesidad que han aumentado en el Mediterráneo como consecuencia del abandono de los estilos de vida tradicionales.

Los hábitos alimentarios y las tradiciones gastronómicas esconden un verdadero acervo cultural que afecta a la agricultura, la ganadería, la pesca y en general todo el entorno humano en la cuenca mediterránea. A La trilogía trigo, vid y olivo, a las legumbres, a las verduras, a las frutas, al pescado, a los quesos, a los frutos secos y a las bebidas fermentadas, hay que añadir un condimento esencial:

la sociabilidad. Los alimentos en el Mediterráneo no son sólo nutrientes, también satisfacen en buena medida placeres, y asocian, como en ningún otro lugar, algo significativo de la vida con una comida compartida.

La Academia se ha constituido inicialmente con la presencia de 12 académicos fundacionales procedentes de diversos ámbitos de la nutrición y la alimentación:

Lluís Serra Majem. Presidente de la Academia.Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Presidente de la Fundación Dieta Mediterránea.

Javier Aranceta Bartrina. Vicepresidente de la Academia. Profesor asociado del departamento de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra. Presidente de la SENC. Director de la Unidad de Nutrición Comunitaria del Ayto. de Bilbao.

Josep Antoni Tur Marí. Vicepresidente Segundo de la Academia. Catedrático de Fisiología y Secretario del Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud de la Universitat de les Illes Balerars.

Luis Peña Quintana. Secretario de la Academia.Profesor de Pediatría de la Universidad de las Palmas de Gran Canaria. Jefe de la Unidad de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica del Hospital Universitario de Canarias.

Carmen Pérez Rodrigo. Tesorera de la Academia.Especialista en Medicina Preventiva y Salud Publica. Coordinadora de la Unidad de Nutrición Comunitaria del Ayto. de Bilbao.

Joan D. Fernández Ballart. Profesor Titular de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universitat de Rovira i Virgili de Reus.

Ángel Gil Hernández. Catedrático del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada. Profesor del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos.

Emilio Martínez de Victoria Muñoz. Catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada y Profesor de la Escuela de Nutrición. Director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada.

Miguel Ángel Martínez González. Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Málaga. Director del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Publica de la Universidad de Navarra.

Rosa María Ortega Anta. Catedrática de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense. Coordinadora del Título de Experto en Nutrición y Planificación Dietética.

Jordi Salas Salv­adó. Catedrático de Nutrición y Bromatología y Director de la Unidad de Nutrición Humana de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universitat de Rovira i Virgili de Reus. Jefe Clínico de del Hospital San Joan de Reus.