- La jornada analizará las últimas investigaciones científicas sobre los beneficios de los polifenoles, antioxidantes naturales contenidos en las bebidas fermentadas
- Por sus ingredientes y composición, estas bebidas, presentes en nuestra cultura mediterránea desde la Antigüedad, pueden formar parte de una dieta saludable y equilibrada con beneficios para la salud
- Te esperamos el jueves 5, de junio de 2014, entre las 9.15 h. y las 17.00 h., en el aula Cofares de Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid (Plaza Ramón y Cajal s/n. Ciudad Universitaria)

Durante la jornada intervendrán
• Vittorio Calabrese. Department of Chemistry, Faculty of Medicine, University of Catania, Italy “Cellular stress responses, hormetic phytochemicals and
vitagenes in aging and longevity”
• Christian E. W. Steinberg. Department of Biology.  Humboldt-Universität zu Berlin. Germany “Between Toxicity and Longevity: Diversity of Polyphenol
Action in two Invertebrates, Caenorhabditis elegans and Moina macrocopa”
• Victoria Mascaraque. Departamento de Microbiología II. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
“Estudio de los efectos del Xanthohumol en el microorganismo eucariota modelo Saccharomyces
cerevisiae “
• Raquel Soares. Biochemistry Department, Faculty of Medicine, University of Porto. Portugal “Unraveling the mechanisms of Xanthohumol and its
metabolites in diabetes”
• Javier A. Menéndez. Instituto Catalán de Oncología. Instituto de Investigación Biomédica de Girona
“Polifenoles xenohorméticos en el aceite de oliva virgen extra: Moléculas anti-envejecimiento para eliminar las
células madre del cáncer”
• Francisco J. Tinahones. Servicio Endocrinología y Nutrición del Hospital Virgen de la Victoria, Málaga“Beneficios de los polifenoles sobre la microbiota
intestinal y efectos sobre la salud” Mesa redonda/Round table:
• Leandro Plaza. Presidente de la Fundación Española del Corazón. Madrid
• Lina Badimon. Directora del Centro de Investigación Cardiovascular (CSIC-ICCC), Hospital de la Santa Creu
i Sant Pau - IIB-Sant Pau. Directora de la Cátedra de Investigación Cardiovascular UAB, Barcelona

Fecha: Jueves, 5 de junio
Hora: 9.15h. – 17.00h.
Lugar: Aula Cofares (ed. nuevo) Facultad de Farmacia
Universidad Complutense
(Plaza de Ramón y Cajal s/n. Ciudad Universitaria)

Para más información y gestión de entrevistas:
Centro de Información Cerveza y Salud
Silvia Castel/ María Miliní